Combustible para rodar - Avena horneada con superalimentos

Texto y fotos por Lottie Bildirici

Receta:

• 3 tazas de avena tradicional sin cocinar
• 1-2 cucharaditas de canela
• 1/4 taza de pasas
• 1/4 taza de semillas de chía
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 1/2 tazas de leche de almendras (o cualquier leche de frutos secos)
• 1/2 taza de compota de manzana
• 1 huevo orgánico, batido
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 manzana pelada y cortada en cubos

1. Precalentar el horno a 350°.
2. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Combinar la leche, la compota de manzana, el huevo y la vainilla en un tazón aparte. Añadir la mezcla de leche a la mezcla de avena. Mezclar bien. Luego incorporar las manzanas cortadas en cubos.
3. Verter la mezcla de avena en un molde cuadrado de 8 pulgadas engrasado con aceite en spray.
4. Hornear durante 30 minutos o hasta que esté dorado.
5. Esta es una receta fácil de doblar, así que si vas a servir a mucha gente, duplícala y hornéala en un molde de 9 por 13. Hornea el doble del tiempo. Servir caliente.