Carburant pour la route - Barres protéinées amande-noix de coco

Textes et photos par Lottie Bildirici

Je n'ai jamais vraiment été fan des barres protéinées simplement parce que je n'avais jamais eu de raison d'en manger. Chaque fois que c'est possible, j'essaie de trouver des aliments entiers et naturels, et je me prépare toujours à l'avance. Je trouve que beaucoup de barres protéinées ne sont que des barres chocolatées déguisées avec des tonnes d'ingrédients inutiles. Ce sont des barres sans cuisson, assurez-vous simplement de vous laisser suffisamment de temps pour les laisser prendre. Et n'hésitez pas à varier les beurres de noix et la noix de coco ! J'ai fait ces barres avec du beurre de cacahuète et des cacahuètes concassées et elles étaient incroyables ! On ne peut pas se tromper.

Recette :

• • 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 1 tasse d'amandes hachées
  • 1 tasse de céréales de riz brun soufflé
  • 2 portions de protéines véganes en poudre
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 tasse de dattes dénoyautées
  • 3/4 de tasse d'eau
  • 3/4 de tasse de beurre d'amande crémeux
  • 1/2 tasse de chocolat noir à la stévia marque lilly s (fondu, pour arroser)

Préparation :

1. 1. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les amandes hachées, les céréales de riz brun, les protéines, la noix de coco, la cannelle et le sel
   2. Dans une casserole moyenne, ajouter les dattes et l'eau. Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que les dattes commencent à se défaire, environ 5 à 7 minutes.
   3. Mélanger le beurre d'amande avec les dattes jusqu'à ce que tout soit bien incorporé et lisse.
   4. Retirer du feu et verser sur les ingrédients secs.
   5. Mélanger pour bien incorporer les ingrédients secs et humides
   6. Verser dans le moule de 20 cm préparé, vaporisé d'antiadhésif et tapissé de papier sulfurisé
   7. Presser uniformément le mélange dans un moule de 20 cm
   8. En option, arroser de chocolat fondu, d'amandes concassées et de fleur de sel.
   9. Réfrigérer pendant au moins 60 minutes avant de couper. Conserver au congélateur. Vous pouvez les couper en 8 grandes barres ou 16 petites.