Carburant pour la route - Porridge pomme-cannelle
Texte et photos par Lottie Bildirici
Pour moi, ce changement de saison se traduit par un passage des smoothies aux overnight oats et, en hiver, aux petits-déjeuners chauds. Par un matin frais, ces overnight oats sont un de mes absolus préférés. Les flocons d'avoine constituent un excellent petit-déjeuner à prendre avant ou après un entraînement. C'est un aliment à faible indice glycémique, ce qui signifie qu'ils ne font pas monter la glycémie en flèche. Ils sont également considérés comme des glucides complexes, ce qui signifie qu'ils rechargent vos réserves de glycogène et vous permettent de continuer à courir longtemps et avec vigueur ! Tant que les pommes sont de saison, je saisis l'occasion de les ajouter à mes flocons d'avoine. En cuisant avec les flocons, les pommes leur transmettront leur saveur sucrée. J'ajoute une touche de cannelle et de sucre de dattes pour une saveur encore plus riche. (Le sucre de dattes est ma façon préférée de sucrer naturellement les flocons d'avoine car il est naturel et non transformé. Ce ne sont littéralement que des dattes séchées !) C'est une recette très basique qui peut être expérimentée et personnalisée. Jouez avec les garnitures et les ajouts pour créer vos saveurs et textures idéales. NOW Foods propose de nombreuses excellentes options pour les garnitures et les ajouts de flocons d'avoine, notamment le sucre de dattes, les noix et graines, le beurre de noix….
Recette :
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- 1 tasse de lait végétal
- 1/2 tasse de flocons d'avoine traditionnels
- 1/2 pomme pelée et coupée en dés
- 1 à 2 cuillères à café de sucre de dattes
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- pincée de sel
Garnitures : amandes effilées et beurre de noix
Instructions :
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- Dans une casserole de taille petite à moyenne, mettre le lait végétal, les flocons d'avoine, les pommes hachées, le sucre de dattes, la cannelle et le sel
- Faites cuire à feu moyen en remuant toutes les quelques minutes pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le liquide soit absorbé. Il peut être nécessaire d'ajouter davantage de lait végétal si les pommes ont besoin de plus de temps pour cuire.
- Garnissez avec vos garnitures préférées comme un filet de beurre de noix, des graines, des noix, des fruits secs.
