Carburant de route - Porridge au four superfood

Textes et photos par Lottie Bildirici

Recette :

• 3 tasses de flocons d'avoine non cuits à l'ancienne
• 1 à 2 cuillères à café de cannelle
• 1/4 tasse de raisins secs
• 1/4 tasse de graines de chia
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 1/2 tasses de lait d'amande (ou tout autre lait végétal)
• 1/2 tasse de compote de pommes
• 1 œuf biologique, battu
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pomme pelée et coupée en dés

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol. Mélangez le lait, la compote de pommes, l'œuf et la vanille dans un bol séparé. Ajoutez le mélange de lait au mélange de flocons d'avoine. Remuez bien. Incorporez ensuite les pommes coupées en dés.
3. Versez le mélange de flocons d'avoine dans un plat de cuisson carré de 20 cm enduit d'un spray de cuisson.
4. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.
5. Cette recette se double facilement, donc si vous servez un grand nombre de personnes, doublez les quantités et faites cuire dans un moule de 23 x 33 cm. Doublez le temps de cuisson. Servez chaud.