Carburante da corsa - Porridge al forno superfood

Testi e foto di Lottie Bildirici

Ricetta:

• 3 tazze di fiocchi d'avena tradizionali non cotti
• 1-2 cucchiaini di cannella
• 1/4 di tazza di uvetta
• 1/4 di tazza di semi di chia
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 1/2 tazze di latte di mandorle (o qualsiasi latte di frutta secca)
• 1/2 tazza di salsa di mele
• 1 uovo biologico, sbattuto
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 mela sbucciata e tagliata a dadini

1. Preriscaldare il forno a 175°.
2. Unire gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. In una ciotola separata unire il latte, la salsa di mele, l'uovo e la vaniglia. Aggiungere il composto di latte al composto di avena. Mescolare bene. Poi incorporare le mele a dadini.
3. Versare il composto di avena in una teglia quadrata da 20 cm spruzzata con olio da cucina.
4. Cuocere per 30 minuti o fino a doratura.
5. Questa è una ricetta facile da raddoppiare, quindi se si serve un gruppo numeroso, raddoppiare e cuocere in una teglia 23x33 cm. Cuocere per il doppio del tempo. Servire caldo.