Carburante per la corsa - Porridge di mele e cannella
Testi e foto di Lottie Bildirici
Per me questo cambiamento stagionale si manifesta nel passaggio dai frullati ai fiocchi d'avena notturni e, infine, in inverno, alle colazioni calde. In una fresca mattina questi fiocchi d'avena notturni sono uno dei miei preferiti assoluti. I fiocchi d'avena sono una colazione ideale prima o dopo un allenamento. Sono un alimento a basso indice glicemico, il che significa che non causano picchi di zucchero nel sangue. Sono anche considerati carboidrati complessi, il che significa che riforniscono le riserve di glicogeno e ti permettono di correre a lungo e con forza! Quando le mele sono di stagione, colgo l'occasione per aggiungerle ai miei fiocchi d'avena. Cotti insieme ai fiocchi, le mele trasferiscono il loro sapore dolce. Aggiungo un pizzico di cannella e zucchero di datteri per un sapore ancora più ricco. (Lo zucchero di datteri è il mio modo preferito per dolcificare naturalmente i fiocchi d'avena perché è naturale e non lavorato. È letteralmente solo datteri essiccati!) Questa è una ricetta molto semplice che può essere sperimentata e personalizzata. Gioca con i topping e gli ingredienti aggiuntivi per creare i tuoi sapori e consistenze ideali. NOW Foods offre molte ottime opzioni per i fiocchi d'avena come topping e mix-in, tra cui zucchero di datteri, noci e semi, burro di frutta secca….
Ricetta:
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- 1 tazza di latte vegetale
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena tradizionali
- 1/2 mela sbucciata e tagliata a cubetti
- 1-2 cucchiaini di zucchero di datteri
- 1/2 cucchiaino di cannella
- sale dash
Topping: mandorle a lamelle e burro di frutta secca
Istruzioni:
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- In una pentola piccola o media metti il latte vegetale, i fiocchi d'avena, le mele a pezzi, lo zucchero di datteri, la cannella e il sale
- Cuoci a fuoco medio mescolando ogni pochi minuti per circa 15 minuti o finché le mele sono morbide e il liquido è assorbito. Potrebbe essere necessario aggiungere altro latte vegetale se le mele hanno bisogno di più tempo per cuocersi.
- Completa con i tuoi topping preferiti come un filo di burro di frutta secca, semi, noci, frutta secca.
