Energie für die Fahrt – Apfel-Zimt-Haferbrei
Text und Fotos von Lottie Bildirici
Für mich äußert sich dieser saisonale Wechsel in einem Wandel von Smoothies zu Overnight-Oats und schließlich, im Winter, zu warmen Frühstücksgerichten. An einem frischen Morgen sind diese Overnight-Oats mein absoluter Favorit. Haferflocken sind ein tolles Frühstück vor oder nach dem Training. Sie haben einen niedrigen glykämischen Index, d. h. sie lassen Ihren Blutzucker nicht in die Höhe schnellen. Sie gelten auch als komplexe Kohlenhydrate, was bedeutet, dass sie Ihre Glykogenspeicher auffüllen und Ihnen ermöglichen, lange und kraftvoll weiterzumachen! Solange Äpfel Saison haben, nutze ich die Gelegenheit, sie zu meinen Haferflocken hinzuzufügen. Wenn sie zusammen mit den Haferflocken gekocht werden, nehmen die Haferflocken ihr süßes Aroma an. Ich füge eine Prise Zimt und Dattelzucker hinzu, um ein noch reichhaltigeres Aroma zu erzielen. (Dattelzucker ist meine bevorzugte Methode, Haferflocken auf natürliche Weise zu süßen, weil er natürlich und unverarbeitet ist. Es handelt sich buchstäblich nur um getrocknete Datteln!) Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das experimentiert und personalisiert werden kann. Probieren Sie verschiedene Toppings und Zutaten aus, um Ihre idealen Aromen und Texturen zu kreieren. NOW Foods bietet viele tolle Optionen für Haferflocken-Toppings und Zutaten, darunter Dattelzucker, Nüsse, Samen, Nussbutter….
Rezept:
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- 1 Tasse Nussmilch
- 1/2 Tasse altmodische Haferflocken
- 1/2 Apfel, geschält und gewürfelt
- 1–2 Teelöffel Dattelzucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Prise Salz
Toppings – gehobelte Mandeln und Nussbutter
Zubereitung:
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- In einem kleinen bis mittelgroßen Topf Nussmilch, Haferflocken, gehackte Äpfel, Dattelzucker, Zimt und Salz geben
- Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten kochen, bis die Äpfel weich und die Flüssigkeit aufgesogen sind. Gegebenenfalls mehr Nussmilch hinzufügen, wenn die Äpfel mehr Zeit zum Garen benötigen.
- Mit Ihren Lieblingstoppings garnieren, z. B. einem Schuss Nussbutter, Samen, Nüssen oder getrockneten Früchten.
