Combustible de ruta - Frutos secos especiados con romero + tomillo

Texto y fotos de Lottie Bildirici

A medida que se acerca la temporada navideña y la presión por encontrar el regalo perfecto está en todas partes, pensé en compartir una de mis ideas de regalo favoritas… Esta receta es una variación de una receta que mi mamá hace todo el tiempo: frutos secos especiados. Es perfecta para servir si tienes invitados y es mucho más natural que los frutos secos especiados comprados en tienda, ya que la receta no tiene azúcares añadidos ni espesantes. Es muy fácil hacer grandes cantidades de estos frutos secos. Me encanta regalarlos en un frasco mason con una cinta y una tarjeta adjunta con la receta. Lo único mejor que compartir dulces caseros es compartirlos con la receta. Estos frutos secos han sido un elemento básico en mi familia durante años, por lo que estoy emocionada de compartirlos con ustedes. Regálalos, picarlos como snack o disfrútalos en compañía.

Receta:

• • 3 tazas de frutos secos enteros tostados + sin sal — usé una mezcla de nueces de brasil, almendras, anacardos + nueces pecanas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de hojas de romero picadas en trozos gruesos
  • 2 cucharadas de hojas de tomillo picadas en trozos gruesos
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de azúcar de dátil (puedes omitirlo o usar cualquier azúcar que prefieras: azúcar de coco, etc.)
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida

Instrucciones:

1. 1. Precalienta el horno a 300 grados Fahrenheit y coloca los frutos secos en un tazón grande para mezclar
   2. Vierte el aceite en una cacerola de tamaño mediano a fuego medio. No dejes que se caliente demasiado o se quemará. Añade el romero, el tomillo y el pimentón y mezcla durante aproximadamente 1 minuto
   3. Vierte la mezcla de aceite sobre los frutos secos y mezcla hasta que queden uniformemente cubiertos
   4. Una vez mezclados los frutos secos, colócalos en una bandeja de horno preparada con papel de hornear.
   5. Espolvorea sal, azúcar de dátil y pimienta recién molida sobre los frutos secos
   6. Coloca en el horno durante 15 minutos
   7. Una vez fríos, colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el refrigerador o congelador hasta por un mes